Carne-louca

Ingredientes

 
  • 1 peça de lagarto de tamanho médio
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates
  • 1 pimentão vermelho
  • Salsinha e cebolinha
  • Sal e pimenta moída a gosto

Modo de fazer

  1. Coloque a carne para cozinhar na panela de pressão com água até ficar macia e começar a desmanchar. Reserve a água e desfie a carne. Corte as cebolas e o alho. Coloque em uma panela antiaderente com um pouco do caldo reservado até as cebolas ficarem douradas e transparentes. Acrescente os tomates, o pimentão e todos os temperos a seu gosto. Adicione a carne desfiada ao refogado, tampe a panela e deixe cozinhar para que os temperos do refogado se incorporem à carne. Adicione salsinha e cebolinha no final do cozimento.