Ingredientes
- 1 peça de lagarto de tamanho médio
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 2 tomates
- 1 pimentão vermelho
- Salsinha e cebolinha
- Sal e pimenta moída a gosto
Modo de fazer
- Coloque a carne para cozinhar na panela de pressão com água até ficar macia e começar a desmanchar. Reserve a água e desfie a carne. Corte as cebolas e o alho. Coloque em uma panela antiaderente com um pouco do caldo reservado até as cebolas ficarem douradas e transparentes. Acrescente os tomates, o pimentão e todos os temperos a seu gosto. Adicione a carne desfiada ao refogado, tampe a panela e deixe cozinhar para que os temperos do refogado se incorporem à carne. Adicione salsinha e cebolinha no final do cozimento.