Doces e Sobremesas

Pavê de abacaxi de microondas

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 

Tempo de cozimento: 
Tempo total:  

 

Ingredientes

  • 1 abacaxi cortadinho
  • 1 e ½ xíc. de chá de açúcar
  • 1 xíc. de chá de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 caixa de bolacha champagne
  • 150 g de coco fresco ralado
  • Cobertura:
  • 3 claras
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

 

Modo de fazer

  1. Faça uma mistura do abacaxi e o açúcar.
  2. Coloque numa vasilha tampada e leve ao microondas por aproximadamente 12 minutos em potência alta.
  3. Deixe esfriar.
  4. Coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a manteiga em um recipiente e leve ao microondas por 6 a 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.
  5. Retire e acrescente o creme de leite.
  6. Misture e reserve.
  7. Bata as claras com o açúcar até obter consistência de suspiro.
  8. Acrescente o creme de leite, misture e reserve.
  9. Monte o pavê em uma fôrma retangular, espalhe as bolachas molhadas na calda do abacaxi.
  10. Distribua sobre eles o creme de gemas, um pouco do coco ralado e, por fim, o abacaxi.
  11. Regue com mais calda.
  12. Espalhe a cobertura e decore com o coco ralado restante e pedacinhos de abacaxi.
  13. Leve para gelar por 4 horas.